Фамилия Элиосов — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка связано не с исконно славянскими корнями, а с греческим языком и православной традицией. В основе фамилии лежит греческое имя Элиос (Ηλιος), что переводится как «солнце». В крещальном именослове это имя встречается редко, но известно в среде греческого духовенства и монашества. На русскую почву оно попало, скорее всего, через выходцев из Греции или через южнославянские земли, где греческое влияние было сильным.

Модель образования фамилии — суффикс -ов, самый распространённый в русской фамильной системе. Он указывает на принадлежность: Элиосов буквально значит «сын Элиоса» или «из рода Элиоса». Это типичная русская адаптация нерусского имени: фамилию дали по отцу, которого в документах записали как Элиос. Если бы фамилия формировалась в греческой среде, она звучала бы как Элиопулос или Элиадис, но суффикс -ов выдаёт, что носители давно обрусели или жили в смешанной среде.

Географически фамилия Элиосов встречается крайне редко. Единичные случаи зафиксированы в южных регионах бывшей Российской империи — на Кубани, в Ставрополье, в Крыму, где исторически селились греки. Возможно, предки носителей фамилии были священниками или монахами, принявшими имя Элиос при постриге, а затем передавшими его как фамилию детям. Второй вариант — прозвище Элиос могли дать светлому, «солнечному» человеку в семинарской или монастырской среде, где любили грецизированные имена и прозвания.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Илиосов, Ильин — показывает разницу: Ильин идёт от библейского Илия, а Элиосов — от прямого греческого «солнце». Это не народное, а книжное, искусственное образование, что делает фамилию маркером образованного или духовного сословия. В советское время редкая фамилия могла подвергаться искажениям при записи, поэтому не исключены варианты Елиосов или Элиасов, но корень остаётся тем же.

На вопрос, кем были предки, ответ лежит в плоскости сословной истории: скорее всего, потомки греческого духовенства или русских священников, получивших «говорящую» фамилию в семинарии. Никаких массовых носителей у фамилии нет, и это делает её не просто редкой, а уникальной — каждый носитель Элиосов, по сути, хранит память о конкретном человеке по имени Элиос, чья жизнь, возможно, была связана с церковью или южными рубежами России.