Фамилия Елтонская образована от прозвища Елтонский, которое, предположительно, восходит к названию озера Эльтон. Так называется соленое бессточное озеро в Палласовском районе Волгоградской области, недалеко от границы с Казахстаном. Эльтон является самым большим соленым озером Европы. Не исключено, что в основе прозвища Елтонский лежит название селения Эльтон, расположенного в Волгоградской области на берегу озера Эльтон. Согласно одной из версий, название, возможно, произошло от монгольского сочетания «Алтан нур», что в переводе означает «золотое озеро». Соответственно, можно сделать вывод, что основатель рода Елтонских был выходцем из селения Эльтон или из местности, расположенной на берегу озера Эльтон.