Фамилия Ендржеевские (в мужском роде — Ендржеевский) имеет польское происхождение и входит в обширную группу фамилий, образованных от имени собственного. Её основа — имя Ендржей, польская народная форма канонического Анджей (польск. Andrzej), которая, в свою очередь, восходит к греческому имени Андреас — «мужественный, храбрый». Согласно христианскому преданию, апостол Андрей проповедовал среди «скифов» — так в византийской традиции называли племена Северного Причерноморья и Балкан, что придаёт имени глубокий культурно-исторический контекст.

Словообразовательная модель фамилии — типичный для польской ономастики суффикс -евский (польск. -ewski). Он указывает на принадлежность к роду или на происхождение из определённой местности: в буквальном смысле Ендржеевский — «сын или потомок Ендржея», а также «выходец из селения Ендржеево». Такие фамилии на -ский в Польше XVI–XVII веков носили преимущественно шляхтичи, но со временем они распространились среди всех сословий, особенно в восточных воеводствах Речи Посполитой.

Написание фамилии в русском языке закрепилось с начальным «Е» и двойной «ж» (Ендржеевский), что передаёт польское произношение Jędrzejewski. В самой Польше фамилия встречается в вариантах Jędrzejewski (с носовой гласной ę) и Jędrzejewicz. Из-за сложной орфографии её нередко путали с однокоренными — Ендрижевский, Андржеевский, Яндржеевский. В XIX веке, после разделов Польши, носители фамилии оказались на территории Российской империи, где польское окончание -ski иногда русифицировали в -ский, а корень адаптировали к кириллическому письму.

Поскольку формирование фамилий растянулось на столетия, точно установить место и время возникновения именно Ендржеевских сложно. Однако характер суффикса и географическая привязка к Мазовии и Малой Польше позволяют предположить, что предки носителей фамилии — жители центральных или южных районов современной Польши, возможно, мелкопоместная шляхта или крестьяне, получившие фамилию по имени основателя рода. Несмотря на общую модель, Ендржеевские — не просто «один из многих» носителей патронима на -ский: фамилия сохранила редкое для русского уха сочетание согласных и отсылает к древнему имени, прошедшему через польскую народную фонетику.