Фамилия Ералашкина — женская форма фамилии Ералашкин. Она образована от прозвища или нецерковного имени Ералашка. В основе лежит слово «ералаш», которое в русских говорах имело два основных значения: «беспорядок, путаница, сумятица» и «смесь разнородных вещей, мешанина». Прозвище Ералашка могли дать человеку суетливому, непоседливому, склонному к хаосу в делах, или же тому, кто любил смешивать, соединять несоединимое — в быту, в ремесле или в разговоре.

По другой версии, прозвище могло относиться к человеку, который торговал или изготавливал ералаш — в старину так называли особый сорт печенья (смесь разных кусочков теста) или разновидность сладкого блюда. В этом случае фамилия указывает на род занятий предка: кондитер, кулинар или торговец съестным.

Модель образования фамилии типична для северных и центральных областей России: суффикс -к- (Ералаш + к + а) уменьшительно-пренебрежительный, затем притяжательный суффикс -ин, указывающий на принадлежность «сын Ералашки» или «дочь Ералашки». Соответственно, мужская форма Ералашкин означала «потомок Ералашки».

Фамилия редкая, в списках массовых русских фамилий не встречается. Географически она может быть связана с Вятским, Архангельским или Пермским краем — регионами, где слово «ералаш» бытовало активно и где характерны фамилии на -ин от прозвищ на -ка. Сословно носители фамилии, скорее всего, происходили из крестьян или посадских людей — прозвищные фамилии такого типа редко встречались у дворянства.

Интересно, что фамилия Ералашкина не имеет отношения к современному значению слова «ералаш» (детская телепередача или путаница) — это случайное совпадение. В старину слово не носило ироничного или легкомысленного оттенка, а было обычным бытовым прозвищем.