Фамилия Ербулаткина ведет свое начало от казахского мужского имени Ербулат, которое является вариантом имени Ерболат. Первая из них — Ер — в переводе с казахского языка означает «герой, храбрец, богатырь, отважный, мужественный». Второй компонент имени — Болат (Булат) — переводится как «сталь, железо». Таким образом, вполне вероятно, что родители, нарекая своего ребенка именем Ербулат, желали, чтобы он вырос смелым, храбрым и сильным человеком. Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Ербулаткиных можно лишь на основании генеалогических исследований.