Фамилия Ерослановы (в мужском варианте — Еросланов) образована от тюркского мужского имени Ерослан. В переводе на русский язык оно означает «лев». Лев в тюркской и более широкой восточной традиции — символ силы, власти и благородства, поэтому имя давали мальчикам с пожеланием вырасти достойным, мужественным человеком.

По своему происхождению фамилия относится к древнему пласту русских фамилий, корни которых уходят в тюркскую среду — к выходцам из Золотой Орды, печенегам или половцам. В XV–XVII веках такие имена и прозвища были нередки на Руси, особенно в среде служилых людей и дворянства, где нерусское происхождение родоначальника не было редкостью. Фамилию закрепили по стандартной русской модели: к основе Ерослан добавили патронимический суффикс -ов, который указывал на принадлежность к роду (буквально «сын Ерослана»).

Словообразовательная модель здесь простая и типичная для фамилий, возникших от неканонических, то есть нецерковных, имен. Суффикс -ов присоединяется к основе, оканчивающейся на согласный, что и дало форму Еросланов. В документах и родословных фамилия могла фиксироваться в разных вариантах написания — через «о» или «а» в первом слоге (Еросланов / Яросланов), что связано с особенностями произношения и записи тюркских имен в русской среде.

Географически фамилия встречается в центральных и южных регионах России, что косвенно подтверждает её связь с районами, где исторически оседали выходцы из Орды и служилые татары. Однако массового распространения Ерослановы не получили — это редкая фамилия, и её носители, скорее всего, восходят к одному или нескольким родственным родам.

В ономастических трудах (например, в работах Н. А. Баскакова по тюркским элементам в русских фамилиях) имя Ерослан рассматривается как вариант имени Арслан (Арслан — «лев»), которое легло в основу фамилий Арсланов, Ерсланов и, реже, Еросланов. Переход начального «а» в «е» или «я» — характерное явление для русской адаптации тюркских слов. Таким образом, Ерослановы — это «львиный род», чья фамилия сохранила память о восточных корнях и древнем имени родоначальника.