Фамилия Ершунс — редкий пример, когда фамилия сохранила не только древнюю основу, но и необычный суффикс. В её основе лежит мирское имя или прозвище Ершун. В старину «рыбные» имена (Ерш, Окунь, Щука) давали детям наравне с церковными: считалось, что имя животного или рыбы передаст ребёнку часть их свойств. Называя сына Ершуном, родители могли надеяться на покровительство этой колючей и бойкой рыбы.

Однако у имени Ершун могло быть и другое происхождение. В русских говорах «ершом» называли не только рыбу, но и человека сварливого, строптивого, неуживчивого — того, кто «ершится». Прозвище Ершун, скорее всего, давали именно за характер, а не за любовь к рыбной ловле.

Сама фамилия образована по редкой модели: к основе Ершун- добавлен суффикс -с. В русской ономастике такой способ встречается нечасто и характерен в основном для фамилий, возникших на западных территориях, где смешивались русская, польская и латышская традиции. Суффикс -с мог появиться как результат адаптации фамилии в иноязычной среде или как вариант написания, закрепившийся в документах. Поэтому фамилию Ершунс стоит искать не в центральных областях России, а скорее в регионах, граничивших с Прибалтикой или Польшей, — там подобные окончания встречаются чаще.

Таким образом, Ершунс — это не просто «рыбная» фамилия, а сложный след, сочетающий в себе древнерусское прозвище и непривычную для русского уха суффиксальную форму.