Фамилия Ерубаева — яркий пример фамилии, сформированной за пределами славянского мира, но существующей в русском языковом пространстве. Её основа — тюркская, а окончание -а — это результат адаптации к русской грамматике, а именно форма женского рода. Мужской вариант фамилии — Ерубаев.

Корень фамилии восходит к тюркскому имени Ерубай. Скорее всего, имя было составным: первая часть «ер» в тюркских языках означает «мужчина», «герой», «богатырь» (сравни с казахским «ер» — муж, удалец), а вторая часть «бай» — «богач», «хозяин», «господин». В сумме Ерубай — это примерно «богатырь-господин» или «герой-бай». Такие имена давали с пожеланием силы, мужества и благополучия. Встречается также вариант толкования, где «ер» связывают с «земля» (жер), но для личного имени версия с «мужчиной» и «героем» исторически более распространена.

Суффикс -ев (в мужском варианте) — это не тюркский, а русский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность: «сын Ерубая». Модель образования типична для регионов, где русская администрация или перепись населения фиксировали тюркские имена с добавлением русского окончания. Поэтому фамилия Ерубаев/Ерубаева — это не исконно русская фамилия, а результат межэтнического контакта, чаще всего встречающийся у казахов, башкир, татар и других народов, живущих по соседству с русскими или в составе Российской империи.

Географически фамилия наиболее плотно представлена в Казахстане, особенно в северных и центральных областях, а также среди казахской диаспоры в России (Оренбургская, Астраханская области). В дореволюционных метрических книгах можно найти записи о казахах-скотоводах или крестьянах с этой фамилией. Встречается она и у татар, но реже.

Таким образом, предки носительницы фамилии Ерубаева — это, скорее всего, тюркский мужчина по имени Ерубай, живший несколько веков назад. Его потомки, попав в русскоязычную среду, получили фамилию по отцу, и она закрепилась. Никакого отношения к дворянству или духовенству эта фамилия не имеет — это типичная народная фамилия, образованная от личного имени-пожелания.