Фамилия Ержиков образована от мирского имени Ерж. В основе лежит общеславянское слово jezъ — «ёж». Это нецерковное имя давали ребёнку, чтобы природа воспринимала его как своего: считалось, что вместе с именем к человеку переходят свойства животного. В народной культуре ёж ассоциировался с мудростью, ему приписывали отвращающие и целебные свойства. У русских был обычай печь к первой брачной ночи особый калач «еж» с воткнутыми в него окрашенными хворостинками — такой талисман оберегал молодых. В Польше хлеб в форме ежа до сих пор пекут у невесты накануне свадьбы. Потомки человека по имени Ерж со временем получили фамилию Ержиков.

Суффикс -ик- в этом случае указывает на принадлежность: Ержиков буквально значит «сын Ержика». Сама форма Ержик — это уменьшительная или обиходная производная от Ерж, что типично для русской народной антропонимии. Такая модель (основа + -ик + -ов) встречается реже, чем прямое -ов или -ин, и выдаёт скорее севернорусские или западные говоры, где уменьшительные имена на -ик были особенно употребительны. В южных и центральных областях чаще образовывали фамилии напрямую от полной формы: Ержов или Ежов. Таким образом, Ержиков — вариант, сохранивший более дробную, «домашнюю» ступень именования.