Фамилия Ещаулов — редкий пример, где прозвище образовано от глагола со значением «есть, кушать» с помощью нестандартного суффикса. Корень здесь — «ещ-» (от «есть» в значении «принимать пищу»), а суффикс «-аул» — почти уникальное явление в русской антропонимии. Стандартные модели русских фамилий используют суффиксы -ов/-ев, -ин, -ский, но «-аул» явно заимствован из тюркских языков, где он образует названия профессий или родов занятий. Скорее всего, прозвище Ещаул (или Ешаул) означало «обжора», «любитель поесть» — человека, который много ест или славится своим аппетитом. Но в тюркской среде «аул» — это ещё и «селение», так что возможна и другая версия: Ещаул — человек из того аула, где много едят, или даже «кормилец», «тот, кто обеспечивает едой».

Фамилия встречается крайне редко, преимущественно в южнорусских и поволжских регионах, где исторически был силён тюркский языковой субстрат. Самая правдоподобная гипотеза — что Ещаулов — русифицированная форма тюркского прозвища, которое закрепилось за одним родом в XVI–XVII веках, когда служилые люди и казаки активно контактировали с татарами, башкирами и ногайцами. Обратите внимание: в русских документах фамилия могла записываться как Ешаулов или Ещаулов — путаница между «щ» и «ш» типична для южных говоров, где эти звуки смешивались.

В этимологическом словаре русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) прямого упоминания Ещаулова нет, но модель образования с суффиксом «-аул» встречается у фамилий типа Атаулов (от «ата» — отец) или Батаулов. Социальный статус первых носителей мог быть разным: от крестьянина до казака или мелкого служилого человека. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией не зафиксировано, что объясняется её редкостью. Если вы ищете свои корни, стоит обратить внимание на архивы Оренбургской, Уфимской или Астраханской губерний — там фамилия могла сохраниться в метрических книгах XIX века.