Фамилия Есимсеитов — редкий пример, где в основе лежит не просто имя, а цельное прозвище-пожелание. Она образована от казахского (или шире — тюркского) имени Есимсейит (Есімсейіт). Первая часть, «есим» (есім), переводится как «имя», «слава», «известность». Вторая — «сейит» (сейіт) — восходит к арабскому «саййид», что означает «господин», «потомок пророка» (почитаемый титул у мусульман). Таким образом, всё имя можно истолковать как «имя (слава) святого» или «знаменитый потомок пророка» — типичная для кочевой культуры формула, где имя служило оберегом и задавало судьбу.

Русский суффикс -ов в фамилии указывает на способ оформления: так в XIX–XX веках, при взаимодействии с русской администрацией, записывали многие казахские и башкирские родовые имена. Фактически, Есимсеитов — это русифицированная форма отчества: «сын Есимсеита». Подобная модель (тюркское имя + русский суффикс) типична для южного Урала, Оренбуржья и севера Казахстана, где шёл активный учёт населения.

Сам суффикс -ов здесь не несёт сословной нагрузки — фамилия не дворянская, а «народная». Носители фамилии, скорее всего, происходят из среды казахов-скотоводов или татар-мусульман, которые вели оседлый или полукочевой образ жизни. Встречаются варианты написания: Есимсеитов, Есимсеитов, Есим-Сеитов — это следы неустоявшейся орфографии при записи в метриках.

У фамилии есть близкие «родственники»: Есимов, Сеитов, Есимсеитов. Отличие Есимсеитова — в двусоставной основе, что выдаёт более позднее и, возможно, более книжное происхождение (имя могли дать в честь конкретного почитаемого человека). Встречаемость фамилии невысока, она локализована преимущественно в Западном Казахстане и прилегающих регионах России.