Фамилия Евшель — редкая, и её происхождение напрямую связано с еврейской ономастической традицией. Скорее всего, перед нами не прозвище и не профессиональное именование, а застывшая форма личного имени. В основе лежит одно из двух библейских имён: Йеошуа (Иешуа), что значит «Бог — спасение», или Йехиэль, переводящееся как «даст жизнь Бог». Оба имени широко бытовали в еврейской среде, и их разговорные, уменьшительные формы легко могли слиться в фамилию Евшель.

Обратите внимание на суффикс -ель. В ашкеназских фамилиях он часто встречается как часть уменьшительно-ласкательных форм (сравните: Абрамель, Беркель). Здесь он выполняет ту же роль: превращает полное имя в домашнее, семейное прозвище. Со временем это прозвище закрепилось за потомками как фамилия.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам бывшей Российской империи — территориям современной Беларуси, Украины, Польши и Литвы. Именно там, в черте оседлости, в конце XVIII — XIX веке шёл массовый процесс присвоения фамилий еврейскому населению. Местные чиновники нередко записывали имя главы семьи так, как его слышали, — отсюда и своеобразное написание «Евшель» вместо более привычного «Евшель» или «Ившель».

Спор между двумя корнями — Йеошуа и Йехиэль — не имеет однозначного решения. Оба варианта фонетически возможны. В пользу Йеошуа говорит распространённость этого имени и его простота в произношении. В пользу Йехиэля — характерный переход «хи» в «в» в некоторых диалектах идиша. Однако, независимо от выбора, смысл фамилии остаётся религиозным и благодарственным: в ней заложено обращение к Богу как к спасителю или подателю жизни.

Таким образом, носитель фамилии Евшель — потомок человека, которого в домашнем кругу называли ласковым производным от одного из главных имён Ветхого Завета. Фамилия не указывает на ремесло или место жительства, а хранит память об имени предка, что типично для большого пласта восточноевропейских еврейских фамилий.