Скорее всего, фамилия Эйдельберг относится к числу искусственных. Первая ее часть восходит к имени Эйдель, которое образовано от идишского слова eydl — «благородный». Следует отметить, что существовало не только мужское имя Эйдель, но и женское Эйдл с тем же значением. Вторая часть фамилии происходит от немецкого слова Berg - «гора». Это слово традиционно очень часто использовалось при создании искусственных двухосновных еврейских фамилий.