Фамилия Эйдельсон — типичный пример ашкеназской еврейской фамилии, образованной по немецкой модели с суффиксом -сон, что означает «сын». В буквальном переводе с идиша или немецкого «Эйдельсон» — это «сын Эйделя». Основа «Эйдель» восходит к женскому личному имени Эйдл (или Идл), которое в свою очередь является уменьшительной формой от имени Иегудит (Юдит) или от слова «эйдл» — «благородный, изящный» на идише. Таким образом, фамилия могла означать «сын благородной женщины» или просто «сын Эйдл».

Географически фамилия Эйдельсон наиболее распространена среди еврейских общин Восточной Европы, особенно на территории бывшей Речи Посполитой — в Польше, Литве, Беларуси и Украине. В Российской империи такие фамилии активно фиксировались в черте оседлости в XIX веке, когда евреям вменяли в обязанность иметь постоянные фамилии. Интересная деталь: в некоторых документах встречается вариант написания «Эдельсон» — это тот же корень, но с упрощением дифтонга. Сравнение с однокоренными фамилиями, такими как Эйдельман, Эйдельштейн или Эйдельберг, показывает, что все они построены вокруг той же основы «эйдель» и различаются только вторым элементом: -ман (человек), -штейн (камень), -берг (гора). В отличие от них, Эйдельсон — самая прозрачная по структуре, она указывает именно на отчество.

Что касается социального контекста: носители фамилии Эйдельсон в XIX — начале XX века часто были связаны с торговлей, ремеслами или интеллигентскими профессиями, но это не было строгим правилом. Встречались среди них и раввины, и купцы, и врачи. В советское время фамилия оставалась узнаваемо еврейской, что иногда влияло на судьбу ее носителей, но в целом она не была редкой. Споров о происхождении почти нет: лингвистическая модель настолько ясна, что альтернативные версии (например, от немецкого Eidel «благородный» без отчества) маловероятны — суффикс -сон однозначно указывает на патроним.