Езапко — просторечный вариант имени Езап, которое в свою очередь является украинской, польской и белорусской формой мужского крестильного имени Иосиф. В русском языке имени Езап соответствует имя Осип. В переводе с древнееврейского Иосиф означает «божья награда» или «приумноженный богом». В истории православия известно более двадцати святых покровителей имени Иосиф. Поэтому Езапчук буквально понималось как «сын Езапка».