Фамилия Езавитский — редкий случай, когда написание почти наверняка разошлось с произношением, а корень уходит в церковную сферу. Скорее всего, перед нами фамилия из семинарской или священнической среды, образованная от библейского имени Иезавель (в русской традиции — Езавель). Это имя в Ветхом Завете носит жена израильского царя Ахава, известная своей жестокостью и насаждением культа Ваала. Имя стало нарицательным для обозначения злой, властной женщины, и семинаристам, получившим такую фамилию, приходилось нелегко — её давали либо по названию села, либо искусственно, «по благочестивому» обычаю переделывать неблагозвучные фамилии в более книжные.

Версия с искусственным происхождением выглядит убедительнее: суффикс -ский характерен для фамилий, которые давали в духовных училищах и семинариях в XVIII–XIX веках. Священники часто меняли или получали фамилии по названиям церковных праздников, икон, библейских персонажей. «Езавитский» — явная калька с греческого или латинского написания имени Иезавель, с добавлением типичного для духовенства суффикса. Менее вероятна, но возможна и географическая версия: фамилия могла произойти от названия населённого пункта вроде Езавицы или Езавичи, но таких топонимов в известных источниках не зафиксировано, что делает эту гипотезу слабой.

Интересно, что в отличие от фамилий на -ов или -ин, которые указывали на отца или профессию, Езавитский сразу говорит о сословной принадлежности: её носитель или его отец почти наверняка были выходцами из духовенства. В дореволюционных метрических книгах и исповедных ведомостях такую фамилию можно встретить среди причта сельских церквей, особенно в центральных и северных губерниях России. Встречаются варианты написания: Езавицкий, Езевитский, но исходная форма с «т» — более редкая и точная.