Фамилия Фабаровская звучит как типичная польская или западнорусская фамилия, образованная по модели «прозвище/топоним + суффикс -ский/-ская». Однако с её корнем всё не так просто: в русском, украинском или польском языках слова «фабар» нет. Это значит, что основа либо иноязычная, либо искажённая.

Самый вероятный путь — фамилия происходит от названия населённого пункта, например, Фабарово, Фабаровка или Фабаровичи. Такие топонимы могли возникнуть от прозвища или имени первопоселенца с корнем «фаб-». Здесь возможна связь с немецкой фамилией Faber (лат. «кузнец», «ремесленник») — так в средневековой Европе называли мастеров, особенно металлургов. В Речи Посполитой, где жило много немецких колонистов, прозвище Фабар (адаптированное «Фабер») могло закрепиться за человеком, а его потомки, переселившись в деревню, дали ей название по роду — Фабарово. Затем владельцы или жители этого села получили фамилию Фабаровские.

Менее распространённая версия — основа от диалектного глагола «фабрить» (красить, белить, прихорашивать, возможно, от польск. fabryka — «фабрика»). В этом случае Фабар могло быть прозвищем щёголя или работника красильного производства. Но топонимическое происхождение надёжнее: суффикс -ский/-ская в фамилиях восточных славян чаще всего указывает на связь с местностью, а не с профессией.

Фамилия редкая, встречается в основном в западных областях Беларуси и на Волыни — регионах, где исторически смешивались польские, украинские и еврейские ономастические традиции. Встречаются варианты написания с одной «с» (Фабаровска) — это след польской орфографии, где суффикс -ska пишется через одно «s». Таким образом, Фабаровская — это «та, что из Фабарова», а её корень, скорее всего, тянется к немецкому мастеровому прозвищу, попавшему в славянскую среду через Речь Посполитую.