Фамилия Фабрициуз — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение лежит не в крестьянском прозвище или имени, а в латинском слове, попавшем в Россию через европейские языки. Основа фамилии — латинское faber («ремесленник, мастер»), от которого образовано fabrica («мастерская, ремесло»). В западноевропейских языках это слово дало фамилии вроде Фабрициус, Фабрис, Фабр. Русская форма Фабрициуз — это русифицированная версия немецкой или шведской фамилии Fabricius, которую в XVIII–XIX веках носили выходцы из прибалтийских губерний и остзейские немцы.

Словообразовательная модель здесь нетипична для исконно русских фамилий. Окончание -уз — это адаптация латинского суффикса -ius, который в немецком произношении часто передавался как «-иус». В русской транскрипции оно могло превратиться в «-иуз» или «-уз» под влиянием местных говоров или канцелярской записи. Фактически, это не суффикс в русском понимании, а фонетическое искажение латинского окончания. Такие фамилии — маркер социального слоя: их носителями были, как правило, пасторы, врачи, аптекари, учителя и офицеры, получившие образование в немецких университетах или служившие в Российской империи по контракту.

Географически фамилия привязана к Прибалтике и Санкт-Петербургу. В метрических книгах лютеранских приходов Лифляндии и Эстляндии фамилия Fabricius встречается с XVII века, а после присоединения этих земель к России она перекочевала в дворянские и разночинные списки. В русском написании «Фабрициуз» она закрепилась в XIX веке, и её можно встретить среди офицеров русской армии и инженеров путей сообщения.

Стоит добавить, что существует и более редкая версия — от польского fabryka («фабрика»), но она маловероятна для данной формы. Польские фамилии на -уз почти не встречаются, а латинский корень с окончанием -ius — типичный признак ученой или духовной фамилии немецкого происхождения. Таким образом, предки человека с фамилией Фабрициуз, скорее всего, были выходцами из прибалтийских немцев, имевшими отношение к образованной среде — лютеранскому духовенству или медицине.