Фамилия Рымарчук звучит по-южнорусски, и это не случайно: она образована по западноукраинской модели с суффиксом -ук/-чук, который указывает на сына или ученика мастера. Основа — «рымар» (или «римар»), то есть шорник, ремесленник, который изготавливал конскую сбрую, седла, уздечки. В польском и украинском языках rymarz (рымаж) означает именно это, а корень восходит к немецкому Riemer — «тот, кто работает с ремнями». Таким образом, Рымарчук — буквально «сын рымаря», и предок носителя фамилии почти наверняка был шорником.

Суффикс -чук, а не -ук, указывает на то, что фамилия сложилась в тех регионах, где смягчение согласных перед суффиксом было нормой, — это западные области Украины (Волынь, Подолье, Галичина). В отличие от более восточных вариантов вроде Рымаренко или Рымаров, форма Рымарчук чётко привязана к зоне влияния польской и западноукраинской ономастической традиции. Если бы фамилия возникла в центральной России, суффикс был бы -ов или -ев, и мы бы получили Рымарова.

Встречается и вариант написания через «и» — Римарчук. Это не ошибка, а отражение местного произношения: в некоторых говорах «ы» и «и» в корне не различаются. Поскольку профессия рымаря была востребована в любой крестьянской общине, где держали лошадей, фамилия не редкая, но и не массовая — её носители сосредоточены преимущественно в Хмельницкой, Тернопольской и Львовской областях, а также в диаспоре.

Ошибочно связывать фамилию с глаголом «рыть» или словом «рымар» как «копатель» — это народная этимология, лингвистически несостоятельная. Профессиональное прозвище «Рымарь» было известно в документах ещё в XVI—XVII веках, а фамилия Рымарчук закрепилась, скорее всего, в XVIII—XIX веках, когда потомки шорников получили наследственное именование.