Фамилия Фарышов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет ни «животных», ни «растений», ни очевидного имени в основе. Главная загадка — корень «фарыш». Разберём его.

Самая вероятная версия связывает фамилию с тюркскими языками. В татарском, башкирском и других языках этой группы есть слово «фарыш» (варианты: фарыс, парыс) — «барс», «снежный барс» или «леопард». Такое прозвище могли дать смелому, ловкому или хищному по характеру человеку. В русских говорах слово не зафиксировано, поэтому тюркское происхождение основы — основная рабочая гипотеза. Суффикс «-ов» указывает на типичную русскую модель образования фамилий от прозвищ (чей сын? — Фарышов), то есть носитель фамилии — потомок человека по прозвищу Фарыш.

Вторая версия, менее убедительная, отсылает к диалектному глаголу «фарыкать» (в рязанских и тамбовских говорах — «ворчать», «брюзжать»). Однако связь «фарыкать» с «фарыш» фонетически слабая, и такая гипотеза не находит серьёзной поддержки в ономастике. Есть и редкая возможность, что фамилия образована от имени Фарыш (в диалектах — вариант имени Варфоломей или Фарис), но это единичные случаи.

Географически фамилия Фарышов встречается в основном в Поволжье (Татарстан, Башкортостан, Самарская область) и на Южном Урале. Это косвенно подтверждает тюркскую версию: именно в этих регионах исторически были сильны контакты славянского и тюркского населения, и прозвища легко переходили в фамилии.

Таким образом, Фарышов — фамилия недворянская, скорее всего крестьянская или мещанская, возникшая в зоне смешения культур. Её основа — тюркское прозвище, данное за сходство с хищным зверем или за характер. Однозначного ответа, кем был первый Фарыш, нет, но все версии сходятся на том, что это не имя святого и не профессия, а прозвище по личному качеству или внешности.