Фамилия Фасола — редкий случай в русском ономастиконе. Она не вписывается в привычные славянские модели на -ов, -ин или -ский, и это сразу подсказывает её нерусское происхождение. Скорее всего, перед нами фамилия итальянского корня.

Основа — итальянское слово fagiolo (фасоль), но в южных диалектах, особенно сицилийском и неаполитанском, оно звучит как fasola или fasulo. Так могли прозвать человека, который торговал бобами или фасолью, выращивал их на продажу. Реже — шутливое прозвище для того, кто любил это блюдо. В Италии фамилия Fasola встречается в Лигурии, Пьемонте и на Сицилии, причём пишется по-разному: Fasola, Fasulo, Fasoli.

Как фамилия Фасола попала в русскую среду? Вероятнее всего, через переселенцев или специалистов, приглашённых в Россию в XVIII–XIX веках. Итальянские архитекторы, инженеры, художники и ремесленники оседали в Петербурге, Москве, на юге империи. Их фамилии нередко русифицировались лишь в окончании, а корень оставался прежним. Возможен и другой путь: потомки греков или южных славян, живших под итальянским влиянием (например, на Ионических островах), могли принести эту фамилию вместе с переселением в Причерноморье.

Словообразовательно фамилия стоит особняком: у неё нет русского суффикса, который бы указал на сословие или место в иерархии. Это чистая основа, прозвищная по происхождению. В русском контексте её могли записать на слух, поэтому не исключены варианты Фасола, Фасоля. Встречаемость фамилии в современных российских базах крайне низкая — это штучный случай, что делает её ещё более примечательной для семейной истории.