Фамилия Фельдкорен — редкий пример фамилии, которая почти наверняка не русская по происхождению, а немецкая или еврейская (ашкеназская). Её основа — немецкие слова «Feld» (поле) и «Korn» (зерно). Дословно «Feldkorn» переводится как «полевое зерно» или «зерно с поля». Окончание «-ен» в немецком языке может быть либо формой множественного числа, либо патронимическим суффиксом, указывающим на принадлежность («из рода тех, кто связан с полевым зерном»). Таким образом, фамилия могла означать «тот, кто имеет отношение к зерну» — скорее всего, крестьянина, земледельца или торговца зерном.

В русском контексте фамилия Фельдкорен — это типичная фамилия немецких колонистов, которых в XVIII–XIX веках приглашали в Российскую империю (особенно в Поволжье, Новороссию и под Петербург). Немцы-переселенцы часто получали фамилии по роду занятий или месту жительства. «Фельдкорен» могла возникнуть как прозвище в общине, а затем закрепиться как фамилия. Учитывая, что окончание «-ен» в немецких фамилиях нередко указывает на нижненемецкие диалекты или на форму родительного падежа, можно предположить, что предок носителя этой фамилии был хлеборобом или мельником.

С точки зрения словообразования, фамилия сложная, двухосновная. В немецкой ономастике такие фамилии нередко давали людям, жившим на границе поля и леса, либо тем, кто обрабатывал именно полевые культуры (рожь, пшеницу). Аналог в русском языке — фамилии вроде Полев, Пшеницын или Зернов, но Фельдкорен стоит особняком, сохраняя чистую немецкую форму без русификации. Это говорит о том, что носители фамилии долгое время жили в замкнутых колониях и не смешивались с русским населением до XX века.

Встречаемость фамилии в России крайне низкая. По данным открытых источников, единичные носители живут в Москве, Санкт-Петербурге и на юге страны. В Германии фамилия также редка, что подтверждает её локальное происхождение — скорее всего, от названия конкретного хутора или поместья «Feldkorn». Вероятно, предки современного носителя были выходцами из Пруссии или Баварии, переселившимися в Россию в XIX веке.

Спорных версий здесь практически нет: попытки связать фамилию с финскими или прибалтийскими корнями неубедительны, так как основа «Feld» однозначно указывает на германскую языковую среду.