Фамилия Фихтман — яркий пример немецкой фамилии-прозвища, образованной по модели, типичной для немецкоязычных земель. В её основе лежат два корня: «Fichte» (ель, сосна) и «Mann» (человек, мужчина). Таким образом, буквально Фихтман — это «человек у ели» или «еловый человек».

Такая модель (растение/дерево + «манн») в немецкой ономастике указывает на место жительства или характерный признак местности. Человек мог получить прозвище Фихтман, если жил в еловом лесу, возле одинокой приметной ели, или в поселении, названном в честь этого дерева (например, Фихт, Фихтен). Второй, менее распространённый вариант — прозвище по профессии: лесник или торговец еловой древесиной. В отличие от славянских фамилий, где суффикс прикрепляется к основе, немецкие фамилии на -манн часто сохраняют исходное слово без изменений.

Фихтман — фамилия ашкеназского происхождения, распространённая среди еврейского населения Центральной и Восточной Европы. В Российской империи она встречалась в черте оседлости — в Польше, на Украине, в Белоруссии. После массовой эмиграции конца XIX — начала XX века носители фамилии расселились по США, Израилю и Аргентине.

В русском языке фамилия не склоняется по падежам, если принадлежит мужчине (Иван Фихтман, к Ивану Фихтману), и остаётся без изменений для женщин. В немецком оригинале ударение падает на первый слог: Фихтман. В русской среде из-за привычки к ударным окончаниям иногда смещают ударение на второй слог, что орфоэпически неверно, но встречается в бытовой речи.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Фихтман — не единственная «древесная» фамилия. В немецком языке есть Эйхман (дуб), Биркман (берёза), Танненбаум (пихта). Однако Фихтман выделяется тем, что его основа «Фихте» в немецкой топонимике и ономастике встречается реже, чем, скажем, «Эйхе» или «Бирке», что делает фамилию более локальной и менее распространённой.