Фамилия Фогельзанг — редкий пример русской фамилии, которая почти без изменений сохранила немецкую словообразовательную модель. В отличие от большинства русских фамилий на -ов, -ин или -ский, она не приросла русским суффиксом, а закрепилась в исходном виде. Это сразу говорит о её позднем происхождении: такие фамилии обычно приносили в Россию уже готовыми, чаще всего в XVIII–XIX веках, вместе с немецкими колонистами, которых приглашали осваивать Поволжье, Новороссию и другие южные земли.

Основа фамилии — немецкое прозвище или топоним Vogelsang. Оно складывается из двух корней: Vogel («птица») и Sang («пение, песня»). Буквально это «пение птицы». Вряд ли речь о соловье или конкретной птице — скорее, о месте, где хорошо слышно птичье пение, то есть о живописном уголке у леса или рощи. Не случайно Vogelsang — распространённое название деревень и хуторов в Германии, а также фамилия, которую давали человеку, жившему в таком месте. Версия о происхождении от прозвища, данного за голосистость, менее правдоподобна: для певца немецкая традиция скорее использовала бы слово Sänger.

В России фамилия встречается точечно, и география её бытования красноречива. В Книге памяти Самарской области упомянут Виктор Владимирович Фогельзанг, родившийся в 1935 году в Донецкой области. В Книге памяти Хабаровского края — Валентин Федорович Фогельзанг, родившийся в 1910 году в деревне Рыновка Мичеровского района Донецкой области. Обе записи указывают на Донбасс. Это не случайность: в конце XIX века в Екатеринославской губернии (частью которой была Донецкая область) существовали немецкие земледельческие колонии, и фамилия Vogelsang там вполне могла закрепиться. Позже, в советские годы, часть носителей фамилии разъехалась по стране — отсюда следы в Самарской области и Хабаровском крае.

Русское написание «Фогельзанг» передаёт немецкое произношение достаточно точно, хотя в оригинале фамилия пишется слитно и с одним s: Vogelsang. В дореволюционных документах можно встретить варианты «Фогельзанъ» или «Фогельзангъ» — с твёрдым знаком на конце, что было нормой для мужских фамилий. Иногда встречается искажённое «Фогельзан» без конечной «г» — так фамилию могли записывать по слуху, поскольку в устной речи конечный звук часто редуцируется.

Известных носителей фамилии, оставивших заметный след в науке или культуре, немного — это ожидаемо для столь редкой фамилии. Основной массив Фогельзангов в России — потомки немецких колонистов, и их семейная история, как правило, уходит корнями в конкретное село на юге Украины или в Поволжье. Если искать свои корни, стоит начинать с метрических книг лютеранских приходов Екатеринославской и Таврической губерний, а также с дел о наделении землёй немецких поселенцев.