Фамилия Гандабуряк звучит необычно для русского уха, и это неудивительно: её корни ведут на западные окраины славянского мира, конкретнее — на территорию современной Украины и Молдовы. В основе фамилии лежит прозвище, которое образовано от диалектного глагола «гандабурити» или «гандабуряти», что в юго-западных говорах означает «громко кричать», «шуметь», «буянить», а иногда — «говорить вздор». Таким образом, первый носитель фамилии, скорее всего, получил прозвище Гандабуряк за свой шумный, несдержанный нрав или за манеру говорить громко и сбивчиво.

Словообразовательная модель фамилии — типично украинская. Суффикс -як указывает на принадлежность к чему-либо или на носителя признака (сравните: «добряк», «веселяк»). В данном случае он «прикрепил» прозвище к человеку: Гандабуряк — это тот, кто «гандабурит». Окончание на -як характерно для западноукраинских и подольских фамилий, что сужает географию происхождения: скорее всего, родом носители из Винницкой, Хмельницкой или Черновицкой областей, а также из соседней Молдовы, где украинская диаспора веками сохраняла свои говоры.

Интересно, что фамилия не имеет никакого отношения к «буре» или «буряку» (свекле), как может показаться на первый взгляд. Корень «ганда-» здесь не связан с тюркскими или румынскими заимствованиями, а является чисто славянским звукоподражательным элементом. В украинском языке есть и однокоренные слова: «гандабурка» — сварливая женщина, «гандабура» — шум, гам. Встречаются и похожие фамилии — Гандабура, Гандабур, Гандабурин, но Гандабуряк стоит особняком из-за своего уменьшительно-усилительного суффикса.

В дореволюционных переписях фамилия почти не фиксировалась за пределами Подольской губернии и Бессарабии. Это говорит о том, что носители были крестьянами или мещанами, не имевшими дворянского статуса. Фамилия не получила широкого распространения в центральной России, поэтому сегодня её можно встретить в основном на Украине, в Молдове и в среде потомков эмигрантов. Среди известных носителей нет громких исторических фигур, но это не делает фамилию менее ценной: она — яркий маркер диалектной лексики и народного юмора, который закрепил за человеком его характерную черту.