Фамилия Гаштанар восходит к трем тюркским именам: Гаши («вечер»; «ребенок (мальчик), родившийся вечером»), Тан («утренняя заря») и Нар (в арабском языке – «огонь, пламя», в персидском – «плод гранатового дерева»).