Фамилии Гаврюсев и Гаврюсёв — варианты написания одного родового имени, и разница здесь только в ударении: первый вариант чаще встречается в официальных документах, второй — в бытовом произношении. Обе формы образованы по одной модели: от личного имени Гаврюсь — украинской уменьшительной формы крестильного имени Гавриил. В переводе с древнееврейского Гавриил означает «божественный воин» или «моя сила — Бог», так что в основе фамилии лежит имя с сильной религиозной символикой.

Суффикс -ев указывает на типичную русскую патронимическую модель: Гаврюсев — это буквально «сын Гаврюся». Такая форма характерна для фамилий, образованных от основ на мягкий согласный или -й. Интересно, что имя Гаврюсь — не просто случайное уменьшительное, а вполне устойчивая народная форма, которая бытовала в южнорусских и украинских говорах наряду с Гаврилой и Гаврюшей. Это значит, что предки Гаврюсевых могли происходить из регионов, где украинское влияние на русскую антропонимию было особенно сильным — например, из Слобожанщины, Черниговщины или южных уездов Курской губернии.

Точное время возникновения фамилии установить трудно: процесс закрепления фамилий у крестьянства растянулся до конца XIX века. Однако сама модель (имя Гаврюсь + -ев) говорит о том, что фамилия сформировалась не раньше XVII века, когда уменьшительные формы активно переходили в разряд наследственных прозвищ. Сравните с однокоренными Гавриловыми, Гаврюшиными или Гавриленко: Гаврюсевы стоят особняком из-за редкой для великорусской традиции основы на -юсь, что выдает южное или западнорусское происхождение рода.

Таким образом, фамилия Гаврюсевы — не просто памятник славянской письменности и культуры, а конкретный маркер диалектной и региональной истории. Она сохранила в себе ту форму имени, которая в центральных губерниях почти не прижилась, и тем ценна для тех, кто ищет свои корни.