Фамилия Газон — редкий случай в русской ономастике, где иноязычное слово закрепилось в качестве прозвища, а затем и фамилии, практически без изменения формы. Вопреки первому впечатлению, она вряд ли связана с французским gazон (лужайка, дёрн). В русской среде XVIII–XIX веков такое слово могло стать прозвищем скорее по созвучию с диалектными или просторечными корнями.

Наиболее вероятное объяснение лежит в южнорусских и украинских говорах, где «газон» — вариант слова «гадюка» (змея) или производное от «гад» (пресмыкающееся, нечисть). Прозвище Газон могли дать человеку с недобрым, «змеиным» характером или тому, кто, по слухам, знался с нечистой силой. В пользу этой версии говорит и то, что фамилии с корнем «гад-» (Гадин, Гадюкин) встречаются, но «Газон» — более редкая и фонетически смягчённая форма, возможно, эвфемизм, чтобы не называть человека прямо «гадом».

Менее распространённая, но допустимая гипотеза — связь с тюркским «газы» (воин, борец за веру), которое через кавказские языки могло попасть в прозвища казаков или переселенцев. Однако эта версия слабее, так как фамилия не зафиксирована в регионах с сильным тюркским влиянием.

Суффикс нулевой — фамилия не получила типичного русского окончания -ов или -ин, что указывает на её позднее закрепление (скорее всего, в XIX веке) или на украинское происхождение, где фамилии без суффикса встречаются чаще. Географически Газоны встречаются единично в западных областях России и на Украине — там, где «газон» в значении «змея» могло быть местным словом.

Таким образом, фамилия Газон, скорее всего, ведёт начало от прозвища, данного за недобрый нрав или колдовскую репутацию, и сохранила первоначальное звучание почти без изменений.