Фамилия Гельшерт образована от аналогичного прозвища, которое восходит к двум немецким словам: Giel, то есть «молодой козел», и scheren, что переводится как «стричь, срезать», «рыскать», «заботиться». Вероятно, основатель рода Гельшерт занимался стрижкой коз или продажей козьей шерсти.