Фамилия Георгийчук — наглядный пример того, как личное имя превращается в родовое прозвище, а затем закрепляется в виде фамилии. В её основе лежит каноническое мужское имя Георгий, которое пришло на Русь вместе с христианством из греческого языка и означает «земледелец». Однако в народе это имя прижилось в множестве переделанных форм — Егор, Юрий, Жора, — и фамилии от них (Егоров, Юрьев) встречаются гораздо чаще. Георгийчук стоит особняком: он сохраняет книжную, полную форму имени, что может указывать на более позднее или более «официальное» происхождение.

Ключевой элемент здесь — суффикс -чук, характерный для украинской и белорусской ономастики. Он выполняет роль уменьшительно-патронимического форманта, то есть буквально означает «сын» или «потомок». Таким образом, Георгийчук — это «сын Георгия» или «маленький Георгий». Такая модель образования (имя + -чук) особенно распространена на западе Украины, в частности на Волыни, Подолье и в Галичине. Можно предположить, что предок носителя этой фамилии был либо назван в честь деда или отца Георгия, либо сам носил это имя, а его дети получили прозвание по отцу.

С точки зрения социальной истории, фамилии на -чук, как правило, принадлежали крестьянскому или казачьему сословию. В отличие от дворянских фамилий на -ов/-ев, которые часто закреплялись за землевладельцами, или фамилий на -ский, указывавших на владение землёй, -чук — маркер патриархального уклада, где человека идентифицировали по имени отца. Поэтому предки Георгийчуков, скорее всего, были свободными или зависимыми крестьянами, ремесленниками или казаками, проживавшими на территории современной Украины.

Написание фамилии с двумя «г» (Геогргийчук) — не ошибка, а редкий вариант, который мог возникнуть из-за особенностей произношения или записи в документах. Встречается и более привычный вариант — Георгийчук, с одной буквой «г» после «о». В любом случае, эта фамилия — живое свидетельство того, как имя, пройдя через века и диалекты, закрепилось в виде, который сейчас кажется необычным, но для своих носителей хранит прямую связь с именем святого Георгия Победоносца.