Фамилия Гиберман — один из ярких примеров ашкеназских фамилий, образованных по немецкой модели с помощью компонента -ман («человек»). Вторая часть фамилии, «Гибер», восходит к идишскому или немецкому слову, означающему «дающий» (от глагола geben). Таким образом, буквально Гиберман — это «человек, который даёт», то есть податель, раздатчик. В контексте еврейских фамилий, возникших в конце XVIII — XIX веке в черте оседлости Российской империи и Австро-Венгрии, такое прозвище могло закрепиться за сборщиком пожертвований для общины (мешулахом) или за человеком, который ведал раздачей милостыни и общественных средств. Это не фамилия ремесленника или торговца, а скорее социально-функциональное прозвище, связанное с благотворительностью — одной из ключевых заповедей в иудаизме.

В отличие от чисто немецких фамилий, где Гиберман мог бы означать просто «щедрый человек», в еврейской среде эта фамилия почти всегда несёт конкретный общинный оттенок. Интересно, что существует и вариант написания «Геберман» — он встречается реже и может быть результатом канцелярской ошибки или местного произношения. Оба варианта имеют один корень, но «Гиберман» более прозрачно указывает на действие (geben — давать), тогда как «Гебер» звучит как уже готовая основа без явного глагольного значения.

Географически фамилия Гиберман особенно распространена на территории современной Украины и Беларуси — в тех регионах, где в XIX веке была высока плотность еврейского населения. В метрических книгах и ревизских сказках она фиксируется в Волынской, Подольской и Киевской губерниях. После волн эмиграции конца XIX — начала XX века носители фамилии оказались в США, Израиле и Аргентине, где фамилия сохранилась в исходном виде, без русификации. В России после революции часть семей сменила фамилию на более благозвучные или русифицированные варианты, но Гиберман как таковая не переводилась и не адаптировалась, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска — она почти не имеет омонимов среди славянских фамилий.