Фамилия Гирдоладзе — это звонкая грузинская фамилия, которую стоит рассматривать как вариант более известной фамилии Гордиладзе. В её основе лежит слово, связанное с оружием: осетинское gorda или грузинское gorda — так в старину называли особо ценимый сорт сабель. Скорее всего, прозвище Гордил получил человек, который либо сам ковал такие сабли, либо виртуозно владел этим видом оружия. Однако есть и другая версия: в Грузии бытовало мужское имя Горда, и Гордил могло быть его уменьшительной или производной формой. В таком случае фамилия переходит из разряда «профессиональных» в разряд «патронимических», то есть указывающих на отца по имени Горда. Фамилия образована по типичной грузинской модели с суффиксом -дзе, который означает «сын» и широко распространён в Западной Грузии. Таким образом, Гирдоладзе — это «сын Гордила» (или Горды), и предки носителя этой фамилии могли быть либо умелыми оружейниками, либо просто людьми, носившими соответствующее имя.