Фамилия Гисяк — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного для русских фамилий суффикса -ов или -ин, зато отчетливо слышен западнославянский или украинский след: суффикс -як типичен для фамилий, образованных от прозвищ или имен на территории Польши, Западной Украины и Беларуси. Если бы фамилия была русской, она скорее звучала бы как Гисов или Гисин, но форма на -як указывает на иную языковую среду.

Основа фамилии — «Гис». Здесь возможны два основных объяснения. Первое: это вариант имени Гиз или Гис — сокращенная форма от редкого полного имени, например Гизеберт или Гислав, которые встречались у западных славян и балтийских народов. Второе, более вероятное в крестьянской среде: прозвище Гис могло произойти от диалектного слова «гиза» — так в некоторых говорах называли длинную жердь, кол или даже брюкву. Человека с таким прозвищем могли прозвать за высокий рост, худобу или за привычку носить что-то на плече.

С точки зрения словообразования, модель «прозвище + -як» означала принадлежность или характерный признак: Гисяк — «сын или потомок Гиса», либо «человек, похожий на Гиса». Суффикс -як в польской и украинской традиции часто придавал фамилии оттенок «малый» или «подобный», но в фамилиях он закрепился как родовой маркер.

Географически фамилия Гисяк сегодня встречается в основном в западных областях Украины — Волыни, Подолье, Галичине, а также среди потомков переселенцев в России и Казахстане. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках эта фамилия не частотна, что говорит о её локальном бытовании: вероятно, она возникла в одном-двух селах и не получила широкого распространения.

Социальный контекст у фамилии простой: носители Гисяк — почти наверняка крестьяне или мещане, а не дворяне. В списках шляхты или казацкой старшины эта фамилия не зафиксирована. Так что предки человека с фамилией Гисяк, скорее всего, были земледельцами или ремесленниками, а прозвище, от которого пошла фамилия, могло быть бытовым и даже ироничным — как часто бывает с прозвищами по внешности или привычке.