Фамилия Голимбевские — редкий пример, где польская основа и еврейская мифология сошлись в одной словообразовательной модели. Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение: так оформляли фамилии по названию имения или местности, откуда был родом владелец. Значит, первый носитель именовался Голимба (или Големба) и владел землёй, а его потомки стали Голимбевскими.

Самая вероятная версия связывает прозвище Голимба с польским gołębi — «голубиный». В польском языке носовой звук ę передавался на письме как е, а при переходе в русскую устную речь мог звучать как им или ем — отсюда форма Голимба. Предок мог держать голубей, разводить их на продажу или просто носить прозвище за кроткий нрав. Голубь в славянской культуре — не только символ чистоты и любви, но и образ души умершего: по поверьям, душа могла обернуться голубем. В христианстве голубь — знак Святого Духа, сошедшего на Христа при крещении.

Менее вероятная, но не лишённая оснований гипотеза выводит Голимбу из еврейского слова «голимба» — производного от «голем» (с чередованием е/и). Голем в еврейском фольклоре — глиняное существо, оживлённое магией. Если предок был ремесленником, делавшим такие фигуры, прозвище могло закрепиться. Однако для фамилий с суффиксом -ский такое происхождение нетипично: шляхетские фамилии чаще связывают с землёй, а не с ремеслом. Поэтому первая версия — с голубем — правдоподобнее.

Фамилия Голимбевские — памятник пограничья культур: польского языка, славянских верований и еврейской традиции, которые переплелись в одном прозвище.