Фамилия Гольплауб образована от аналогичного именования, которое, предположительно, восходит к двум еврейским основам. Первая часть этимологически связана, вероятнее всего, с еврейской фамилией Гельб, которая переводится на русский как «желтый». В основе второй части лежит слово средненемецкое (или еврейское) слово loup со значением «листва», «роща». Таким образом, именование Гольплауб можно перевести на русский как «желтая листва», «желтая роща». Возможно, что данная фамилия относится к искусственным именованиям.