Фамилия Голщапова — женская форма мужской фамилии Голщапов. В основе лежит прозвище Голщап, которое, скорее всего, имело профессиональный или бытовой оттенок. Первая часть — «гол-» — в русских говорах часто связана с чем-то бедным, неимущим (ср. «голь перекатная», «голыш»). Вторая часть — «щап» — сложнее. Скорее всего, это искажённое или диалектное произношение слова «щап» от «щапить» — в некоторых регионах так говорили о щеголе, франте или, наоборот, о человеке, который делает что-то небрежно, «щапает» (быстро, наспех). Таким образом, Голщап — это «голый щёголь»: ироничное прозвище для бедняка, который старается выглядеть нарядно, или для небогатого человека, живущего напоказ.

Словообразовательная модель типична для русского севера и северо-востока: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — Голщапов сын). Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская. Встречается в основном в центральных и северных областях России — в Вологодской, Костромской, Кировской губерниях, где диалектная лексика сохраняла такие формы. В письменных источниках XVII–XVIII веков можно найти варианты написания: Голщапов, Голщепов, реже Голчапов — из-за нечёткого произношения «щ» и «ч» в разных говорах.

Редкость фамилии объясняется тем, что прозвище Голщап было шутливым, почти дразнилкой, и в официальных документах его могли заменить на более благозвучное. Если вы носите фамилию Голщапова, ваши предки, вероятно, были крестьянами или ремесленниками, жившими в северных деревнях, и получили прозвище за контраст между бедностью и стремлением к опрятности или щегольству. Других версий, например, от тюркских корней или от имени Георгий, для этой фамилии нет — она чисто русская, диалектная.