Фамилия Голтышов — редкая и неочевидная. Её основа, «голтыш», не встречается в современном русском языке, поэтому разобрать её можно только через диалекты и исторические прозвища. Словообразовательная модель проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), то есть Голтышов — сын или потомок человека по прозвищу Голтыш. Вопрос в том, что означало это прозвище.

Самая вероятная версия связывает «голтыш» с диалектным словом «голтыш» или «голтышка» — так в некоторых говорах (особенно на севере и в Сибири) называли голыша, то есть бедняка, человека без имущества, «голого». В этом случае фамилия Голтышов — социальная характеристика: предок мог получить прозвище за свою бедность или неосмотрительность. Параллель с фамилией Голышов прямая: суффикс -ыш в русских прозвищах часто усиливал признак (ср. «малыш» от «малый»). Голтыш — это, по сути, тот же «голыш», но с диалектным «т» на стыке корня и суффикса, что встречается в народной речи.

Есть и более спорная версия, которую приводят некоторые краеведы: от слова «голт» (или «голть») — так в древнерусском языке могли называть лёд, гололедицу или скользкое место. Тогда Голтыш — человек, живший на голом, скользком участке, или тот, кто «скользил» по жизни, то есть был непостоянным. Однако эта гипотеза слабее: слово «голт» в значении «лёд» почти не сохранилось в фамильной ономастике, и закрепиться в прозвище ему было бы трудно.

Географически фамилия Голтышов встречается точечно, в основном в центральных и северных областях России — в Вологодской, Костромской, Кировской областях. Именно там диалектное «голтыш» в значении «бедняк» было в ходу. В южных регионах фамилия почти не фиксируется. Интересно, что в некоторых переписях XIX века встречается вариант Голтышев — с более привычным суффиксом -ев, но написание через «о» (Голтышов) закрепилось как основное, видимо, под влиянием местного произношения.

Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Прозвище «Голтыш» вряд ли дали человеку зажиточному — оно указывает на недостаток, а не на достоинство. В списках однодворцев и государственных крестьян XVIII–XIX веков фамилия встречается, но никогда — среди дворянских родов.

Таким образом, Голтышов — фамилия-диагноз: она прямо говорит о социальном положении или черте характера предка. Это не красивая метафора, а бытовое прозвище, которое закрепилось за родом и дошло до наших дней.