Фамилия Голювинов — редкий пример, где написание почти полностью скрыло исходное слово. В ней отчетливо видна стандартная русская патронимическая модель: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), а основа Голювин- восходит к личному имени или прозвищу предка. Но вот что это за имя — вопрос, на который нет однозначного ответа, и здесь приходится выбирать между двумя версиями.

Первая и самая простая: Голювин — это вариант фамилии Головинов, образованной от прозвища Голова или Головин. В русских говорах «головин» могло означать «сын Головы» или относиться к человеку с большой, заметной головой. Однако замена «о» на «ю» в корне не характерна для литературного языка и скорее указывает на местное произношение или ошибку писаря. В некоторых южнорусских и украинских говорах «голюва» могло звучать вместо «голова», что и дало форму Голювин.

Вторая версия уводит в другую сторону. Существует старинное русское нецерковное имя Голюва, известное по документам XVI–XVII веков. Его связывают с диалектным глаголом «голювить» — «шалить, проказничать» или «говорить вздор». Так могли прозвать бойкого, непоседливого человека, балагура. Тогда Голювинов — «внук» или «сын» такого Голювы. Эта версия объясняет написание без натяжек, но само имя встречается редко, поэтому фамилия осталась немногочисленной.

С точки зрения социального происхождения, Голювиновы — скорее всего, потомки крестьян или посадских людей. Фамилии на -ов в этой среде закрепились в основном после отмены крепостного права, хотя отдельные упоминания могли быть и раньше. Дворянских родов с такой фамилией в исторических источниках не отмечено.

Географически фамилия тяготеет к центральным и южным областям России. Встречается она и на Украине, где форма Голювин могла возникнуть независимо от русского варианта. В современной России носителей немного, что делает фамилию ценной для генеалогического поиска — каждый случай можно проследить по документам с большей вероятностью, чем в случае с массовыми фамилиями.