Фамилия Горшустер — составная, и её разгадка лежит на стыке двух языков и культур. Первая часть восходит к редкому еврейскому имени Гор, имеющему египетские корни и означающему «высота» или «небо». Вторая часть — немецкое слово Schuster, то есть «сапожник». Получается, что фамилия — это гибридное прозвище-профессия: «сапожник по имени Гор». Такая модель, когда к личному имени прирастает ремесленное прозвище на другом языке, встречается в регионах, где еврейское население контактировало с немецкоязычными мастерами или чиновниками, например, в черте оседлости на западе Российской империи.

Анализируем словообразовательную модель. Это не стандартная русская фамилия с суффиксом -ов/-ев или -ин, а чистая основа без дополнительных окончаний — так нередко фиксировали иноязычные прозвища в документах XIX века. Двойное ударение (на первый или последний слог) могло варьироваться в зависимости от местного говора.

Известен конкретный носитель этой фамилии: в Книге памяти Саратовской области записана Горшустер Александра Алексеевна, родившаяся в 1915 году в селе Чадаевка Ртищевского района. Эта запись — редкий документальный след, который привязывает фамилию к Поволжью, хотя её корни, скорее всего, лежат западнее, в местах, где немецкие колонии соседствовали с еврейскими местечками. Село Чадаевка — бывшее помещичье владение, и появление там человека с такой необычной фамилией говорит о миграции населения в аграрные районы в начале XX века.

Спорных версий здесь нет: обе части прозрачны, и альтернативные толкования (например, от славянского «горшок» или «горсть») отпадают из-за явного звучания «Шустер». Фамилия остаётся редкой, но её внутренняя логика — смешение имени и профессии — делает историю предков более осязаемой.