Фамилия Говяз — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет типичного русского суффикса -ов или -ин, что сразу наводит на мысль об иной, нерусской модели образования. Скорее всего, перед нами фамилия польского, белорусского или украинского корня, где -яз может быть остатком суффикса или частью основы.

Чтобы понять значение, нужно отбросить окончание и посмотреть на корень «гов-». Он восходит к древнему славянскому «говеть», что означало «поститься», «воздерживаться», «благоговеть». В старину «говяда» или «говядо» называли крупный рогатый скот, быка (отсюда и «говядина»). Но напрямую связывать фамилию со скотом было бы поспешно: слово «говяз» могло быть прозвищем человека медлительного, тяжеловесного, похожего на быка, либо, наоборот, набожного и постящегося.

Есть и вторая, более прозаичная версия. В белорусском языке «гавяз» — это разновидность рыбы (подуст или голавль). Прозвище Говяз могли дать рыбаку, торговцу рыбой или человеку с «рыбьей» внешностью (например, с большими глазами). Географически фамилия чаще всего встречается в западных областях России, Беларуси и на востоке Польши, что подтверждает западнославянский след.

Таким образом, предок носителя фамилии Говяз мог быть или человеком с тяжелым, степенным нравом, или рыбаком, жившим на Днепре или Немане. Точнее сказать сложно: фамилия не попала в массовые боярские списки и не документирована в древних писцовых книгах, поэтому её история остаётся локальной и семейной.