Фамилия Графский образована от личного прозвища и относится к распространенному типу славянских фамилий. Фамилия Графский образована от прозвища Граф, которое восходит к слову «граф», т.е. Согласно другой версии, она ведет свое начало от прозвища Граф, которое в деревне существовало и, так же как Князь и Барин, и давалось человеку, который не любит трудиться сам и предпочитает перекладывать работу на других. Однако наиболее верной представляется следующая гипотеза: эта фамилия образовалась потому, что крестьянская семья при регистрации называла себя: «Мы графские», то есть помещичьи, в отличие от государственных или монастырских крестьян. Таким образом, обладателем прозвищем Граф стал один из крепостных или рабочих графа. О точном месте и времени возникновения фамилии Графский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Графский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.