Фамилия Громчевский — одна из тех, где суффикс рассказывает больше, чем корень. Окончание -ский (в женском роде -ская) типично для польской шляхты и украинской или белорусской старшины, но в Российской империи его активно перенимали и духовенство, и мелкое дворянство, и даже крестьяне при записи в реестры. Поэтому Громчевский — это, скорее всего, не случайная «громкая» фамилия, а указание на место происхождения: предок мог быть из села или хутора с названием Громчево, Громчи или Громчевка. Такие топонимы встречаются на западе России, в Беларуси и на Украине, и образованы они от личного имени или прозвища Гром, Громко.

Корень «гром» в основе фамилии прозрачен, но не надо спешить записывать предка в громогласные крикуны. В древнерусской антропонимии Громом могли назвать человека с громким голосом, властного или вспыльчивого. Однако не исключён и вариант, что это христианское имя Илья, соотнесённое с Ильёй-пророком — повелителем грома: в народной среде Илью нередко заменяли прозвищем Гром. Встречается и более прозаичная версия: «гром» в некоторых говорах означало грохот, шум, а «громкий» — известный, славный. То есть прозвище могло быть не ругательным, а почётным.

С точки зрения словообразования, фамилия сложилась через типичную модель: прозвище Гром → Громко (уменьшительно-ласкательное) → Громчев (притяжательное прилагательное, «сын Громка») → Громчевский (переход в разряд фамилий на -ский, часто при получении дворянства или при поступлении в семинарию). Если бы фамилия была просто «Громчев», она указывала бы на прямого потомка человека с прозвищем Громко, а суффикс -ский добавляет оттенок принадлежности к местности или сословию.

Интересная деталь: фамилия Громчевский почти не встречается в старых московских боярских списках, зато её можно найти среди униатского и православного духовенства конца XVIII — XIX века. В духовных училищах и семинариях ученикам часто меняли бытовые фамилии на более благозвучные, с окончанием -ский, чтобы оторвать их от крестьянского прошлого. Громчевский мог появиться именно так: сын дьячка Громова или Громчева, поступая в семинарию, записывался уже Громчевским.

В польской ономастике фамилия могла возникнуть независимо — от названия деревни Gromczewo (Громчево). Там окончание -ski было родовым признаком шляхты, и носитель такой фамилии, скорее всего, владел землёй в этом месте. Таким образом, за одним написанием могут скрываться две разные истории: русская семинарская и польская шляхетская. Разобраться, какая из них верна для конкретной семьи, можно только по архивным документам — метрическим книгам или ревизским сказкам.