Фамилия Грудницкий образована от имени собственного и относится к распространенному типу украинских фамилий. Основой фамилии Грудницкий послужило мирское имя Грудень. Фамилия Грудницкий образована от мирского имени Грудень. По-украински «грудень» значит «декабрь». Следовательно, именем Грудень могли наречь ребёнка, родившегося в декабре. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Грудень, со временем получил фамилию Грудницкий. О точном месте и времени возникновения фамилии Грудницкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Грудницкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.