Основой фамилии Грудницкий послужило мирское имя Грудень. Фамилия Грудницкий образована от мирского имени Грудень. По-украински «грудень» значит «декабрь». Следовательно, именем Грудень могли наречь ребёнка, родившегося в декабре. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Грудень, со временем получил фамилию Грудницкий.