Фамилия Грудницкая отталкивается от мирского имени Грудень, которое в древнерусской и украинской традициях означало «декабрь». Таким именем родители нарекали ребёнка, родившегося в первый зимний месяц, — эта практика была распространена до повсеместного введения христианских имён. Мужская форма Грудницкий, от которой образована женская версия, принадлежит к типичной восточнославянской модели на -цкий/-ский: суффикс указывал на принадлежность к роду или местности, а в данном случае — на происхождение от человека по прозвищу Грудень. В отличие от более частых фамилий на -ов/-ин, модель на -ский в старину чаще встречалась у духовенства, шляхты и мещан, хотя со временем распространилась и среди крестьян. Украинский корень «грудень» (декабрь) роднит фамилию с календарными прозвищами вроде Листопад или Студень, что делает её частью группы «природных» именований по месяцу рождения. Географически фамилия Грудницкий/Грудницкая наиболее вероятна в западных и центральных областях Украины, а также в смежных регионах Беларуси и юга России, где украинское влияние было сильным. Интересно, что суффикс -цкий в этой фамилии — не польский, а именно русский по происхождению, хотя в польской ономастике он тоже продуктивен; это говорит о том, что фамилия сложилась в среде, где русская словообразовательная норма перекрыла украинскую основу.