Фамилия Губерман — составная, её основа складывается из двух немецких слов: «Huber» и «Mann». Первая часть, «Huber», указывала на человека, владевшего гуфой — определённым земельным участком. Вторая часть, «Mann», переводится просто как «человек». Таким образом, фамилия относится к «профессиональным» именованиям: она напрямую называла род занятий основателя, который мог быть землевладельцем или зажиточным фермером.

Подобные немецкие составные фамилии были особенно характерны для еврейского населения, у которого встречались такие примеры, как Вейценбаум («пшеничное дерево»), Зауэрштром («кислый поток»), Левенфиш («рыба-лев»), Цигенбаум («козье дерево») или Квечман («высказываться неохотно»). Модель образования здесь та же: к основе, описывающей занятие или характерный признак, добавлялось слово «человек».

Среди носителей фамилии наиболее известен Игорь Миронович Губерман (род. 1936) — русский писатель и поэт еврейского происхождения. Широкую популярность ему принесли сатирические и афористичные четверостишия — «гарики», которые разошлись на цитаты и стали заметным явлением в современной поэзии.