Фамилия Гуфурова образована по стандартной русской модели отчества с суффиксом -ов, но её основа — не русская, а тюркская. В подавляющем большинстве случаев такие фамилии указывают на происхождение от личного мужского имени Гуфур. Это имя восходит к арабскому «Гафур» (аль-Гафур) — одному из эпитетов Аллаха, означающему «Всепрощающий», «Милостивый». В тюркских языках, особенно в татарском и башкирском, имя Гуфур (варианты: Гафур, Гуфура) было и остаётся распространённым.

Словообразовательная цепочка проста: имя Гуфур → притяжательное прилагательное Гуфуров (чей? — сын Гуфура) → фамилия Гуфуров. Женская форма Гуфурова — это грамматическое изменение по роду, а не отдельная фамилия. Суффикс -ов указывает на то, что фамилия закрепилась в русской среде или в среде, где документы велись на русском языке, в основном в XIX–XX веках, когда массово фиксировались фамилии народов Поволжья, Приуралья и Кавказа.

Географически фамилия Гуфурова чаще всего встречается у татар, башкир, а также у народов Дагестана, где имя Гафур также популярно. Встречается она и у русских, но в таком случае, скорее всего, предок был крещёным татарином или башкиром, либо фамилия была получена по женской линии. В любом случае, носитель этой фамилии почти наверняка имеет предка, которого звали Гуфуром — человека, чьё имя подчёркивало религиозную или семейную традицию, связанную с исламской культурой.

Среди однокоренных фамилий — Гафуров, Гафурова, Гуфуров. Вариант с «о» (Гуфуров) часто встречается в записях метрических книг и похозяйственных книг советского времени, что связано с местными особенностями произношения и записи имён. Если ваша фамилия Гуфурова, то корень у неё — арабский, а история — тюркская или кавказская, и она прямо говорит о том, что ваш предок носил имя, означающее «прощающий».