Фамилия Гулвеков — редкая и неочевидная для русского уха. В ней слышится что-то иноязычное, но при этом она оформлена по классической русской модели с суффиксом -ов. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать основу — Гулвек.

Скорее всего, в основе лежит прозвище, образованное от диалектного или заимствованного слова. Первая версия связывает фамилию с тюркскими языками. В них встречается корень «гюль» (цветок, роза), широко представленный в именах и прозвищах (Гюльнара, Гюльбахар). Вторая часть — «век» — может восходить к тюркскому «бек» (господин, князь) или «век»/«вак» (время, эпоха). Тогда «Гюльбек» — это «цветок-господин», образное прозвище для красивого или знатного человека. При переходе в русскую среду «Гюльбек» могло превратиться в «Гулвек»: звук «ю» редуцировался, а «б» оглушилось до «в» перед глухим «к». Фамилия Гулвеков, соответственно, означает «потомок Гулвека».

Вторая, менее вероятная версия — славянская. В некоторых русских говорах слово «гул» означало шум, гулкий звук, а «век» — сила, мощь. Прозвище Гулвек могли дать громогласному, шумному человеку или тому, кто работал на гулком производстве (например, на кузнице). Однако это объяснение спекулятивно: ни в одном словаре русских прозвищ такой основы не зафиксировано.

Фамилия Гулвеков не встречается в списках дворянских родов и не упоминается в классических ономастических справочниках (Унбегауна, Веселовского). Её носители — скорее всего, потомки крестьян или мещан, переселившихся из южных или восточных губерний Российской империи, где было сильнее тюркское влияние. Возможно, предок получил прозвище при общении с татарами, башкирами или казахами, а затем фамилия закрепилась в русскоязычной среде.

Таким образом, фамилия Гулвеков — это пример того, как иноязычное прозвище «прижилось» в русской фамильной системе. Её носители, скорее всего, происходят из регионов с тюркским населением, а сама она, вероятно, восходит к красивому или знатному прозвищу «цветок-господин».