Фамилия Гушевати звучит непривычно для русского уха, и это не случайно: она с высокой вероятностью не русская по происхождению, а грузинская или, реже, осетинская. В русском языке фамилии с таким окончанием почти не образуются, тогда как в грузинском суффикс -ати (-ети) — один из самых распространённых патронимических или топонимических показателей, указывающих на принадлежность к роду или местности.

Основа «Гушев-» в этом случае, скорее всего, восходит к грузинскому слову «гуши» (გუში) — «просо» или, в переносном смысле, «пшено». В таком случае Гушевати — это «относящийся к просу» или «тот, кто связан с просом». Предок мог быть земледельцем, выращивавшим эту культуру, или владельцем поля, засеянного просом. В грузинской ономастике встречаются и фамилии, образованные от названий растений (например, Гогишвили — от «гоги» (огурец)), и Гушевати вписывается в эту модель.

Менее вероятный, но возможный вариант — связь с осетинским языком, где «гуша» может означать «котёл» или «чан». В осетинских фамилиях тоже встречается суффикс -ат/-аты, но для Гушевати характернее грузинское окончание -ати, которое в русской записи часто упрощается до -ев или -ов, но здесь сохранилось в исходном виде.

Географически фамилия Гушевати, по данным открытых источников, встречается в основном на Кавказе, особенно в Грузии (регионы Имеретия, Рача-Лечхуми) и среди осетин. В России она крайне редка и, как правило, принадлежит потомкам выходцев с Кавказа. Если ваш предок носил эту фамилию, он, скорее всего, был крестьянином или мелким землевладельцем, а сама фамилия — отражением его занятия или места жительства, названного в честь проса.