Фамилия Гутурановы — редкий случай, когда основа слова почти наверняка связана с анатомией. В её центре лежит слово «гутура» или «гутурано», которое в старорусских говорах и диалектах означало «горло», «гортань», «кадык». Это не выдумка: в областных словарях фиксируется слово «гутура» именно в значении «горло», а в некоторых регионах — «глотка» или даже «зоб». Отсюда и прозвище Гутуран — человек с необычной шеей, большим кадыком, хриплым голосом или, возможно, тот, кто много кричит или любит поесть.

Суффикс -ан- в русских прозвищах часто указывал на характерный признак: Гутуран — «горластый», «тот, у кого приметное горло». Модель типична для северных и центральных областей России, где такие прозвища давали по внешности. Фамилия образовалась по стандартной патронимической схеме: Гутуран → Гутуранов — сын Гутурана, потомок человека с таким прозвищем. Окончание -ов указывает на русскую, а не украинскую или белорусскую природу фамилии.

Примечательно, что фамилия почти не встречается в массовых списках и базах данных — это говорит о её крайней редкости и, вероятно, локальном бытовании в одной-двух деревнях. Сравните с однокоренными фамилиями Горлов, Гортанов — они встречаются чаще. Гутурановы, скорее всего, происходят из среды крестьян или однодворцев южнорусских губерний, где диалектное слово «гутура» было в ходу. Никаких документальных подтверждений дворянского происхождения или связи с известными историческими личностями нет — фамилия осталась в народной толще.

Сложность в том, что «гутура» могло быть не только анатомическим термином. В некоторых говорах так называли часть печи или дымохода — «горло» печи. Тогда прозвище мог получить печник или человек, живший у печи с широким устьем. Но первая версия, связанная с внешностью или голосом, выглядит убедительнее: прозвища по физическим чертам давали чаще, чем по деталям печного устройства.